poniedziałek, 21 września 2015

Ciasto dyniowe.

Przyszła już prawdziwa jesień ale na razie taka kapryśna, za oknem raz deszcz raz słońce. Jesień kocham przede wszystkim za smaki, te właśnie jesienne dania najbardziej przypadły  mi do gustu szczególnie, kiedy mogę iść do ogrodu zerwać piękną dynie czy cukinie, jechać do lasu na grzyby .W kuchni mogę stać godzinami wymyślać dania i sprawdzać przepisy.  We wnętrzach natomiast mało jest u mnie pomarańczy, jakiś  mały jesienny akcent tym razem wianek i nic więcej, jakoś nie mogę się przekonać do tego koloru. Zdecydowanie stawiam na szarości i beże a kiedy siedzę przy stole przez okno balkonowe widać piękną paletę jesiennych barw, dynie ustawione na stoliku, parapet w jabłkach i wrzosie, na dole duży kosz z cebulą a kiedy zapale wieczorem latarenki i światło przebija się do wnętrza a w domu robi się cudowny nastrój . W takie kolory ubrany balkon jest dla mnie najlepsza dekoracją i do tego jadalną, pewnie za jakiś czas wszystkie dyńki zostaną przerobione na ciasto czy zupę a puki co cieszą oko. A jeśli mowa o cieście to ostatnio robiłam pyszne dyniowe ciacho, idealne na tą porę roku. Słodkie, wilgotne a do tego, kiedy je pieczemy to niesamowity zapach unosi się po domu, chyba pierwszy raz aż tak pachniało z piekarnika więc namawiam do pieczenia.

Składniki:
500 g dyni, ja użyłam dynie Hokkaido, kroimy i pieczemy w piekarniki do miękkości
3 szklanki mąki ( ja używam mąki bezglutenowej)
0,5 szklanki miodu, można użyć cukru, moje ciasto jest mało słodkie jeśli ktoś woli  słodsze to zwiększamy proporcje
1 szklanka oleju
4 jajka
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka cynamonu

Kiedy dynia się upiecze, po ok. 20 minut oddzielamy ją od skórki i miksujemy bądź rozgniatamy widelcem na jednolitą masę. Utrzeć miód z olejem następnie dodać jajka i masę dyniowa a na końcu mąkę i wszystkie przyprawy. Jest to przepis na dwie foremki keksówki. Pieczemy w 180˚C  ok. 60 minut. Do ciasta można również wsypać rodzynki, ziarnka słonecznika czy dyni.
Życzę smakowitych wypieków i pozdrawiam.

























































wtorek, 15 września 2015

Jesień. Wyniki Candy.

Mam wrażenie, że lato było w tym roku było wyjątkowo suche i upalne. Mimo, że jeszcze trwa i jest połowa września w powietrzu czuć już jesień i z pełnym podziwem patrzę na żółcące się łąki i pola. Kiedy spędzam czas w swojej chatce w środku lasu obowiązkowo wstaje razem ze słońcem, uwielbiam ten moment, kiedy siadam na werandzie z kubkiem gorącej herbaty, obserwuję budzącą się do życia przyrodę. Poranki są coraz chłodniejsze więc obowiązkowo oprócz ciepłych skarpet otulam się w koc, takie momenty nastrajają mnie pozytywnie i mogę w podskokach maszerować przez cały dzień. Jesienią jakby minuty trwały dłużej niż zawsze a obserwując ludzi widać jak przygotowują się do zimy, zbierają pozostałe owoce i warzywa z działek, robią dżemy, powidła. Mnie też ogarnia większy spokój, mogę bardziej skupić się na przyjemnościach. Czytanie to jedna z nich, wspomnę tu również o słuchaniu melancholijnej muzyki. Jesienią jakby wszystko stawało się łatwiejsze, częściej znajduje czas na spacer, szczególnie po lesie. Świat staje się powoli złoty a szczególnie wtedy kiedy przez konary drzew przenikają promienie słońca. Jesień to również pora na zbieranie grzybów, podgrzybki, prawdziwki i rydze ach.. czekam na nie z niecierpliwością bo uwielbiam kiedy wypełniają cały dom swoim zapachem, szczególnie kiedy je suszymy. A jesień to dla mnie przede wszystkim zapachy bo właśnie o tej porze roku budzi się we mnie największa chęć gotowania, jakbym chciała zapachem wynagrodzić domownikom krótsze dni i brak słońca. A we wnętrzach również zaszły małe zmiany, wróciła przede wszystkim biel z dodatkiem brązu, i beżu, pledy i koce powyciągane, jesienne kapcie również. Popołudniami zapalam świece i lampki otulam się pledem i czytam, wreszcie spokojnie bez pośpiechu mogę zatopić się w jesiennych klimatach. Więc pozdrawiam Was cieplutko i dziękuję za Wasze komentarz i obecność.

Kochani szczęśliwą zwyciężczynią w Candy jest anuk_pl. Gratuluję serdecznie i proszę o kontakt i podanie adresu do wysyłki.